Vaga de Técnico de Nutrição
15 vagas: | CLT (Efetivo) | Publicada em 06/05
De R$ 3.001,00 a R$ 4.000,00
Sobre a vaga
Planejar e organizar cardápios diários, orientando a equipe quanto aos ingredientes e modo de
preparo.
Garantir a qualidade e segurança alimentar, assegurando o cumprimento das normas de
manipulação de alimentos e monitorando processos.
Supervisionar o preparo de alimentos, incluindo corte, higienização, pré-preparo de legumes,
proteínas, frutas e sobremesas.
Treinar e orientar a equipe, realizar escalas e distribuir funções conforme as necessidades.
Controlar as porções servidas para atender às especificações contratuais e minimizar desperdícios.
Gerenciar o estoque e suprimentos, garantindo a correta requisição e controle de custos.
Monitorar temperatura e armazenamento dos alimentos para garantir condições ideais e segurança
alimentar.
Organizar e supervisionar a distribuição das refeições no refeitório, mantendo a qualidade e padrões
de higiene.
Coletar das refeições e sugerir ajustes para melhorar a aceitação e qualidade.
Assegurar o cumprimento das normas de saúde pública e segurança alimentar, além de garantir a
limpeza dos equipamentos. Experiência em cozinha industrial.
Conhecimento em controle de qualidade, segurança alimentar e gestão de equipe.