Vaga de Gerente de Restaurante - BBBar

Gerenciar e motivar a equipe de cozinha, salão e apoio, incluindo contratação, treinamento, escalas de folgas e férias, além do acompanhamento da jornada de trabalho. Garantir um atendimento de alto padrão, com foco na satisfação e fidelização dos clientes. Liderar a equipe para uma atuação alinhada com os valores do BBBar, com energia, simpatia e eficiência. Monitorar e aplicar estratégias de vendas para atingir e superar metas. Acompanhar o salão, interagindo com os clientes e identificando oportunidades de melhoria na experiência. Desenvolver, em conjunto com a chef de cozinha, as fichas técnicas dos preparos, o planejamento de compras e as demais demandas operacionais. Inspecionar a qualidade dos alimentos e serviços prestados nas áreas de produção e distribuição, promovendo uma experiência de excelência ao cliente. Controlar o estoque e realizar pedidos de compras, garantindo a reposição eficiente e evitando desperdícios. Utilizando estratégias para negociações com fornecedores. Elaborar e acompanhar os relatórios de checagem da cozinha, além de executar as contagens quinzenais e mensais. Monitorar receitas, custos e metas, aplicando estratégias de vendas e controle financeiro para alcançar os objetivos do negócio. Assegurar o cumprimento dos checklists operacionais e istrativos, mantendo os processos bem organizados e documentados. Apoiar o planejamento estratégico do BBBar, contribuindo com ideias, soluções e práticas de melhoria contínua. Experiência prévia como gerente de restaurante ou em cargos de liderança no setor de alimentação. Conhecimento em gestão de equipes, organização de processos e controle de qualidade. Habilidade em planejamento, execução e supervisão de rotinas operacionais. Formação em istração, nutrição, ou áreas correlatas será um diferencial.